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【爱眼讲堂】“眼黄金”,眼睛要健康,多吃叶黄素!!


发布日期:2020-07-23 05:16   来源:未知   阅读:

原标题:【爱眼讲堂】“眼黄金”,眼睛要健康,多吃叶黄素!!!

现代人使用电子产品频率相当高,不论是手机屏幕的蓝光或者户外、日光灯的紫外线,都会刺激眼睛产生大量自由基,对视网膜细胞造成氧化伤害,除了视力受损、退化,更可能导致器官病变(如黄斑部病变),因此想要维护视力健康,眼睛也需要抗氧化!

提到眼睛的保养,很多人会说可以吃叶黄素、玉米黄素等保健食品,这是由于眼睛视网膜中心的黄斑部含有高量的黄斑色素,这种黄斑色素主要由叶黄素与玉米黄素构成,能借由光线互补(黄-蓝)降低紫外光与手机蓝光的伤害,是维护视力的重要关键,因此适量摄取叶黄素与玉米黄素,能增加血液中黄班色素的浓度,进而将自由基引起的氧化伤害降至最低,可说是视网膜黄斑部的健康防护罩!

叶黄素与玉米黄素是人体无法自行合成的营养素,必须额外补充,但比起保健食品,建议从天然食物中摄取!哪些食物中含有叶黄素跟玉米黄素呢?最简单的辨别方法就是认明黄、绿两色蔬菜!一般来说,叶黄素跟玉米黄素都可以在绿色蔬菜中找到,像是菠菜、芥兰菜、地瓜叶等,都是平时容易取得的食物来源,而黄色蔬菜如南瓜、玉米、黄甜椒等,大多含有丰富的玉米黄素,能提升抗氧化能力,预防白内障及黄斑部退化。在摄取量上,建议一天吃2~3份绿黄色蔬菜(每份100克,煮熟后大约八分满的碗量),就能满足身体每日所需。

叶黄素、玉米黄素这样吃,吸收更加倍!叶黄素、玉米黄素属于脂溶性维生素,建议烹煮时加点油脂,或是配上肉类、蛋、牛奶等,利用食物本身的油脂帮助营养素吸收,就能增加生物可利用率!黄色:黄甜椒、玉米、南瓜等。绿色:菠菜、芥蓝、地瓜叶等!

1.击退干涩

Omega-3:具有极佳的抗氧化与消炎能力,重要成分DHA可保护黄斑部的感光细胞免受光线伤害,并有助眼球保持湿润。饮食来源:鲑鱼、秋刀鱼。

维生素A:可维持正常的泪液分泌,若维生素A不足会导致角膜、黏膜干燥,引起干眼症,黏膜炎等眼部疾病。饮食来源:胡萝卜、红苋菜、蛋黄。

2.延缓老化

维生素C:可延缓老化引起的水晶体混浊变性、白内障等,修护眼睛细胞并促进眼球健康。饮食来源:黄椒、奇异果、柑橘类等。

维生素E:具有氧化功效,可维护眼睛细胞健康,促进血液流通,预防老年性的视网膜病变。饮食来源:大豆、坚果、各类植物油等。

3.促进视觉敏锐度

花青素:有助于眼睛感光物质视紫质的生成,提升对黑暗及弱光的敏感度,促进夜间视力。饮食来源:蓝莓、紫葡萄、茄子。

锌:协助维生素A正常运作,进而促使视紫质生成,维护眼睛的夜间适应力。饮食来源:牛肉、牡蛎、葵瓜子。

4.EYE健康,内外兼具才是王道

除了在体内透过摄取营养素来保养眼睛,外在的防护也相当重要!白天外出时可佩戴太阳眼镜做好防晒工作,避免阳光直射眼睛,造成氧化伤害!另外,记得要挑选贴有UV400标签的镜片,才能真正达防护功效!