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下饭一流的几道经济菜,做法家常,开胃解馋,家人总是吃不够_健


发布日期:2020-08-03 02:26   来源:未知   阅读:

食材:新鲜的小虾米160克、猪肉110克、生姜15克、大蒜5瓣、香菇2个、线椒2个、红辣椒1个、料酒3勺、黄豆酱2勺、红油辣椒酱3勺、细砂糖8克、八角2个、香叶2片。做法:1、先处理食材,猪肉洗净后切成小点的碎丁状,放在碗内,加入1勺料酒腌制10分钟。虾米洗干净,控干水分待用,香菇和大蒜切成碎丁,生姜切末。生姜尽量切得细碎些,这样不会影响成品口感。2、线椒和红辣椒洗干净后,切成碎片状待用。这个是我临时决定加进去的,因为我比较爱吃辣,如果你不太能吃辣的话,可以换成普通的菜椒或者不放。3、锅内倒入适量的油,把香菇、姜末、蒜粒、香叶和八角下锅,用小火煸炒出香味来。4、待配料炒香后,把八角和香叶捞出丢掉,然后我们把猪肉和虾米下锅,转大火翻炒。5、炒到虾米猪肉变色后,继续翻炒1分钟,1分钟后加入2勺料酒、2勺黄豆酱、3勺红油辣椒酱,转中火翻炒。6、翻炒到3分钟左右后,把线椒、红辣椒、细砂糖倒入锅中,继续炒个2分钟,就可以出锅享用了。烤全鱼

主料:草鱼1条。酱料:烤鱼料1包,老鸭汤1包,剁椒200克,老干妈半瓶,葱,姜,蒜。调料:盐,味精,鸡粉.垫底料:金针,莲藕,黄豆芽。做法:1、草鱼去鳞洗净,加入大蒜、大姜、大葱捞拌,肉质开始收紧后放入花雕酒和生抽腌制一个小时;将所有酱料放到料理机里打碎备用。2、将腌制好的鱼放到烤鱼夹上,用木炭猛火翻烤15分钟,装盘。3、热锅倒入高汤,加入打好的酱料,调入盐、味精、鸡粉,进行调味,把垫底料入盘,上面铺入烤鱼,倒入调好的料汤,撒上花生碎,加入薯条。4、净锅倒入菜籽油,加入花椒、孜然粒、干辣椒炸香,上菜前浇在烤鱼面激香即成。肉末粉条

备用食材:猪肉1块,粉条适量,剁椒适量,酱油适量,十三香适量,葱适量,生姜汁适量;制作过程:第一步,首先将一块猪肉用清水冲洗干净后,沥干其中的水分,然后剁成细细的末用,同时在锅中添上水,待水煮开后,放入准备好的粉条,焯水至软后捞出;第二步,注意焯过水的粉条别直接下锅炒,将粉条沥干水分后,淋入食用油拌匀待用,大葱洗净后,切成碎丁用,在锅中添上适量的食用油,放入猪肉末,开始煸炒;第三步,用锅铲快速将其滑散,并且炒至变色的时候,加上葱花和剁辣椒,翻炒均匀后,放入盐、十三香、酱油和生姜汁,翻炒均匀,使得猪肉末可以充分与调味料融合在一起;第四步,然后将拌上油的粉条,放入在锅中,一同开始煸炒,注意一边炒,一边用筷子将粉条抖散,炒至两者都入味之后,加上些许的鸡精调味,拌匀后,撒上葱末,即可出锅享用。荠菜豆腐鸡蛋汤的养生食谱

食材准备:准备一小捆的荠菜(最好选择绿色的嫩荠菜),准备嫩豆腐一小块,鸡蛋2个,少许香葱,香油少许,盐少许等等。制作过程:烹饪制作1:将荠菜去掉根部,将荠菜理干净备用,将荠菜过一遍热水,捞出之后切成细末。烹饪制作2:将准备好的豆腐切成小方块,将豆腐先过一遍清水,还要记得下热水煮一煮,这样有效去掉豆腥味,这道豆腐更加细腻,没有豆腥味。烹饪制作3:锅中加一些油,加上清水一起煮2分钟,下入豆腐一起煮。烹饪制作4:将荠菜下锅一起煮,鸡蛋液打散,加上盐和胡椒粉,用筷子搅一搅,将鸡蛋液倒入在锅中。烹饪制作5:等待鸡蛋液煮开,煮出香味来,加上几滴香油,食盐少许,撒上少许葱段,这样一道鸡蛋豆腐鸡蛋汤做好了,纤维素和维生素很高,营养价值高,补血养颜,肌肤越来越年轻。推荐语:荠菜是野生的蔬菜,叶子本是的营养价值很出色,含有多种氨基酸和钙质,搭配豆腐和鸡蛋一起吃,鲜香味美,营养价值出色,这道鲜汤非常适合冬日食用,既为你们暖胃滋补,调理身体,而且促进身体代谢平衡,呵护女性的子宫,而且有助于帮助孩子缓解孩子视力,让你的双眼更加明亮,遇见此菜记得买回家,绝对是滋补护眼的佳品。香炒豆干

原料:青椒、薰豆干、猪瘦肉适量、生粉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、酱油、青椒。做法:1.青椒、薰豆干、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝,蒜切片。2.锅内倒底油,油热后下姜丝爆香油后,下腌好的肉丝煸炒至变色,先用碟盛起,暂放一边。3.淋下少许底油、盐,下青椒丝煸炒,这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味,所以不用炒很久。4.待辣椒开始变软,下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉丝翻炒片刻;最后下蒜片、酱油调味起锅。